中国AI股票的龙头企业包括但不限于以下几家：

1、科大讯飞（002230.SZ）：作为中国人工智能领域的领军企业，科大讯飞在语音识别、自然语言处理等领域具有较强的技术实力和市场占有率。

2、百度（BIDU.NASDAQ, 0988.HK）：百度是国内较早布局人工智能的公司之一，其在自动驾驶、语音识别、自然语言处理等领域有深厚积累。

3、阿里巴巴（BABA.NYSE, 9988.HK）：阿里巴巴在人工智能领域投入巨大，尤其是在图像识别、语音识别、自然语言处理等方面有较多应用。

4、腾讯控股（00700.HK）：腾讯在人工智能领域也有深入布局，尤其是在游戏、社交、云计算等领域有较强的AI技术应用。

5、华为（00700.HK，虽然不是上市公司，但其概念股或相关上市公司值得关注）：华为在人工智能领域，尤其是在芯片、计算能力等方面有很强的实力。

6、商汤科技（00499.HK）：商汤科技是全球最大的AI独角兽之一，在人脸识别、图像识别等领域有较强的技术实力。

7、旷视科技：旷视科技是另一家AI领域的独角兽企业，在人脸识别、计算机视觉等领域有较多应用。

8、云从科技：云从科技是中国领先的AI解决方案提供商，在人脸识别、智慧城市等领域有较多布局。

9、深信服（300454.SZ）：深信服在人工智能领域，尤其是在网络安全、云计算等领域有较强的技术实力。

10、中科创达（300496.SZ）：中科创达在人工智能软件领域有较深的积累，尤其是在智能驾驶、智能硬件等方面。

这些企业在人工智能领域都有较强的技术实力和市场影响力，被视为中国AI股票的龙头。然而，投资前需要进行更深入的研究和分析，因为股票市场存在波动，投资需谨慎。