辨别真金假金可以通过以下几种方法：

1、观察颜色和光泽：
真正的黄金呈现独特的金黄色，光泽柔和而持久。
假黄金或者合金可能会有较浅的颜色或带有其他金属色调。

2、密度测试：
将黄金放入水中，真金因为密度大会下沉，而假金由于密度较低可能会漂浮。

3、酸性测试：
在黄金表面滴几滴醋，静置15分钟，如果颜色改变则可能是假的。

4、火烧测试：
真金经过高温火烧后，冷却下来颜色依然保持不变。而一些假冒黄金在高温后可能会变黑或其他颜色。

5、查看印记：
对于18K金，上面会有“18K”的标记。低于10K的黄金按规定不能打上K金印号。

6、查看商家标签：
购买时检查是否有正规的标识和证明，通常正规的金店会提供这些信息。

请注意，进行火烧测试等操作时需要小心，避免造成伤害。如果你不确定自己的判断，最好是将黄金带到专业的珠宝鉴定机构进行检测。