区分黄金（纯金）和沙金（生金）可以通过以下几个方法：

1、外观与颜色：
黄金的颜色通常是金黄色，但随着纯度的不同，其颜色会有所变化，从浅黄到深黄不等。九成以上纯度的黄金为赤黄色，八成为淡黄色，七成为青黄色。

沙金的颜色可能更杂乱，因为它可能包含不同的杂质，这会导致颜色变化，并且颗粒大小不一，从像蚕豆的大颗粒到细沙的小颗粒都有。

2、硬度：
黄金的硬度相对较低，容易被划伤。你可以尝试用硬度较高的物体（比如刀片）在金属表面轻轻划过，如果留下了明显的划痕，那么它可能是黄金。

沙金由于含有较多的硬度较高的杂质，相比黄金更难以被划伤，但这一点并不是绝对区分它们的方法。

3、化学反应：
可以用硝酸进行化学测试，黄金在硝酸中不会溶解，而铜、银、铅等其他金属会与硝酸反应产生气泡或沉淀。但这种方法需要谨慎操作，因为硝酸具有腐蚀性，有可能损伤金属本身或周围物品。

4、密度测试：
将黄金和沙金放在水中观察浮力，黄金比水重，会沉入水底，而某些轻质金属或合金可能会上浮。但这不是一种可靠的测试方法，因为沙金也可能沉入水中。

5、摩擦测试：
使用玻璃或瓷器摩擦金属表面，如果摩擦后没有留下任何痕迹，那么很可能就是黄金。沙金在摩擦后可能会留下黑色或灰色的痕迹，这是因为其含有铁等杂质。

6、专业检测：
最准确的方式是送到专业的珠宝店或实验室进行金属成分分析，通过光谱分析或其他现代科学方法来确定金属的纯度和成分。

在进行这些测试时，请注意安全，避免对身体造成伤害，并且尽量在专业人士的指导下进行。对于个人而言，除非有特殊需求，否则识别黄金和沙金的精确方法通常由专业人士执行。