18k金，即750黄金，是指含金量为75%的合金。鉴别18k金的方法有以下几种：

1、观察颜色：18k金的颜色比纯金（24k）要浅一些，通常呈现出一种淡黄色或略带绿色调的金色。如果颜色过于鲜艳或者偏白，则可能是其他金属。

2、重量测试：由于黄金密度较大，相同体积下18k金会比其他金属重。可以通过比较来判断其真实性。

3、刻印检查：正规生产的18k金饰品上都会有相应的标识，如“18K”、“750”等字样。这些标记通常位于戒指内圈、项链扣环处等隐蔽位置。需要注意的是，假冒产品也可能伪造此类标志，因此此方法仅供参考。

4、磁性测试：真正的18k金不会被普通磁铁吸引。但需注意，某些含有镍成分的18k金可能会表现出微弱的磁性反应。

5、酸液测试：这种方法需要专业知识和工具，不建议个人尝试。专业人员可以使用特定浓度的硝酸或其他化学试剂来检测样品是否为真金。

6、专业鉴定：最可靠的方式还是送到专业的珠宝鉴定机构进行检测。他们拥有先进的设备和技术，能够准确地判断出贵金属的成分和品质。

请记住，在购买贵重物品时一定要选择信誉良好的商家，并保留好相关凭证以备日后查询。