白银和黄金期货交易是一种金融衍生品交易，投资者可以通过期货平台进行买卖操作。在中国，正规的白银和黄金期货交易平台主要包括上海期货交易所（上期所）和上海黄金交易所。

1、上海期货交易所：这是中国最大的商品期货市场之一，提供包括黄金、白银在内的多种金属期货合约交易。投资者可以在这里开设账户，通过期货公司代理参与交易。

2、上海黄金交易所：这是中国唯一的国家级黄金专业市场，也是全球最大的场内黄金现货批发市场。除了现货交易外，也提供黄金延期交收等类期货交易品种。

在选择期货交易平台时，投资者应确保平台具有合法的经营资质，并且了解相关的交易规则和风险提示。同时，由于期货交易具有高杠杆性，可能会带来较大的投资风险，因此投资者需要具备一定的专业知识和风险承受能力。