鉴定金子真假的方法有很多，以下是几种常见的方法：

1、醋测试：
根据澎湃新闻的消息，可以在怀疑的金子上滴几滴醋，然后静置15分钟。如果颜色改变，则可能是假的。但是需要注意的是，此方法并非绝对可靠，因为某些合金也可能不会与醋反应。

2、磁铁测试：
真正的黄金是非磁性的，所以如果你手上的“金子”被磁铁吸引，那么它肯定不是纯金。

3、密度测试：
黄金具有非常高的密度（19.32克/立方厘米）。可以通过测量物体的体积和重量来计算其密度，并与黄金的标准密度进行比较。

4、声音测试：
纯金因其密度高，当轻轻敲击时会发出沉闷的声音，而不是清脆的响声。

5、咬痕测试：
传统上有用牙齿在金子上留下轻微印记的方法，因为纯度高的金子较软。不过这种方法对健康不利，且对于现代加工的金饰品可能并不适用，因为它们通常经过硬化处理。

6、划痕测试：
在未显眼的地方尝试用针或其他硬物刮擦表面，看是否会留下痕迹。真金应该相对容易被划伤。

7、火焰测试：
按照知乎专栏的说法，“真金不怕火炼”，即真正的黄金即使加热到高温也不会变色或损坏。然而，这个测试需要小心操作，最好由专业人士执行，以避免伤害或损失。

8、电子测金器：
这是一种专门用于检测贵金属含量的设备，可以提供准确的结果。许多珠宝店和金铺都配备有这样的工具，消费者可以携带自己的首饰去那里免费鉴定。

9、专业评估：
如果你对所持有的金子有疑虑，最安全的方式是将它带到专业的珠宝商或者认证的实验室进行评估。他们拥有更先进的技术和仪器，如X射线荧光分析仪等，能够给出权威的鉴定结果。

请记住，任何非专业的测试都有可能导致误判，尤其是当你不确定如何正确地进行这些测试时。因此，在做出重大购买决定之前，寻求专家的帮助总是明智的选择。