往国外汇款时，汇率的确定通常取决于以下几个因素：

1、银行或汇款服务提供商的汇率

实时汇率：许多银行和在线汇款服务会根据国际外汇市场的实时汇率来设定他们的汇率。这意味着每次你查看汇率时，它可能会有所不同。
固定汇率：有些服务可能会提供一个固定汇率，即在一定时间内（如24小时）汇率保持不变，这样你可以更准确地预测汇款成本。

2、中间价与买卖价

中间价：这是市场上两种货币兑换的理论价格。
买入价和卖出价：银行或汇款服务会有自己的买入价（他们从你这里买进外币的价格）和卖出价（他们卖给你外币的价格）。实际操作中，你会看到的是这两个价格，而不是中间价。

3、手续费和隐形费用

显性手续费：这是你在汇款时直接支付的费用，比如电汇费、手续费等。
隐形费用：有些服务可能会通过提供一个对客户不利的汇率来“隐藏”费用。例如，如果市场汇率是1美元=7人民币，但他们给你的汇率是1美元=6.9人民币，这0.1人民币的差价就是隐形费用。

4、选择合适的汇款方式

银行电汇：通常使用SWIFT系统，汇率相对透明，但手续费较高。
第三方汇款平台（如TransferWise、Xoom等）：这些平台往往提供更有竞争力的汇率和较低的手续费，适合小额或频繁汇款。
信用卡或借记卡跨境支付：适用于小额支付，但可能会有较高的外汇转换费。

5、关注汇率波动

市场波动：外汇市场受多种因素影响（如经济数据、政治事件等），汇率可能会有较大波动。如果你对汇率特别敏感，可以关注市场动态，选择合适时机汇款。

实际操作建议

比较不同服务的汇率和费用：在汇款前，比较几家银行或汇款服务的汇率和总费用（包括手续费和隐形费用），选择最划算的方案。
了解目标国家的收款要求：不同国家和地区可能有不同的收款要求，确保你提供的信息准确无误，避免延误。

总之，往国外汇款时，汇率是一个关键因素，但还需要综合考虑手续费、汇款速度和服务可靠性等因素，做出最适合自己的选择。