炒外汇（即外汇交易）可以通过多种平台进行，但需要注意的是，在中国大陆，个人直接参与外汇保证金交易是非法的，目前只有中国银行等少数机构提供实盘外汇买卖服务。以下是合法和常见的外汇交易方式：

一、合法途径（中国大陆）

1、银行实盘外汇交易
适用人群：普通投资者
特点：
不使用杠杆，资金安全有保障。
交易品种主要是美元、欧元、英镑、日元等主要货币。
需要通过银行柜台或手机银行操作。
支持银行：
中国银行
工商银行
建设银行
招商银行
其他大型商业银行

2、外汇理财产品
一些银行和金融机构会推出外汇挂钩型理财产品，但这类产品通常风险较高，需谨慎选择。

二、非法或高风险途径（不建议）

1、境外外汇经纪商（如FXCM、OANDA、XM等）
问题：
大部分境外平台在中国大陆未获得监管许可，存在法律风险。
存在资金安全、诈骗、跑路等风险。
可能涉及洗钱、非法集资等问题。

2、外汇保证金交易（杠杆交易）
风险极高，容易造成巨额亏损。
在中国属于非法金融活动，监管部门多次警示。

三、合规建议

如果你对炒外汇感兴趣，建议：

1、学习基础知识：了解外汇市场、技术分析、基本面分析等。
2、选择正规渠道：只通过国内银行进行实盘外汇交易。
3、警惕高收益诱惑：不要轻信“稳赚不赔”的外汇投资。
4、关注政策变化：中国对外汇市场的监管政策可能随时调整。

四、推荐学习资源

书籍：《外汇市场入门》《日本蜡烛图技术》
网站：东方财富网、雪球、同花顺等财经平台
视频：B站、知乎上的外汇交易教学

如果你有具体的需求（比如想了解某家银行的外汇业务），可以告诉我，我可以为你提供更详细的信息。